O consumidor mato-grossense est� pagando at� 68,31% mais caro pelas pe�as de carne vendidas pelo setor varejista. A alta varia��o de pre�os se deu em um per�odo de apenas um ano com diferen�as entre os v�rios cortes, mas teve a picanha como o principal item na base do pre�o repassado aos clientes.

Estes dados foram apresentados pelo Instituto de Defesa Animal e Vegetal de Mato Grosso (Indea) no �ltimo boletim de janeiro, e mostram uma alta nos pre�os mesmo com a alta produtividade bovina no estado. A varia��o foi alcan�ada ao longo de 2011 com oscila��es m�nimas e m�ximas.
 
Luciano Vaccari, superintende da Associa��o de Criadores de Mato Grosso (Acrimat), atribui aos varejistas a responsabilidade pela grande alta dos pre�os. A alta da arroba do boi gordo nos supermercados foi a maior registrada em cinco anos e acumulou uma valoriza��o de 79,19%. �Os supermercados apostam na fidelidade do consumidor�, destacou.

No varejo os pre�os de pe�as mais consumidas como a alcatra, contrafil� e cox�o mole tiveram uma varia��o de 38,14%, 46,15% e 38,02% respectivamente. Essa diferencia��o de um per�odo para outro, al�m de prejudicar os consumidores causa transtornos tamb�m para os produtores, que t�m uma menor margem de lucro.